매실 맛볼수 있는 매실엑기스, 매실청담는법 함께 해볼까요~~
매실 맛볼수 있는 매실엑기스, 매실청담는법 함께 해볼까요~~
드디어 매실의 계절이 왔습니다
매실에기스, 매실청 담아 놓으면
일년내내 유용하게 사용할수 있습니다
먹거리도 때가 있는법이지요
매실은 요즘이 딱 제철 입니다
조금 부지런 떨어서 요즘 매실청 담아야 시기를 놓치지 않습니다
가을농원 선녀의 새콤달콤 매실엑기스 담는법
함께 구경해 보실래요~~~~~
매실 하면 파란 매실만 생각나시죠
가을농원 선녀도 그랬거든요
그런데 이렇게 작고 야무지고 무엇보다 향기가 정말 좋은 매실이 있더군요
가을농원 매실은 이렇게 파란 매실입니다
과수원 주변에 심어 두었었는데
그동안 매화꽃은 해마다 피는데 매실은 구경을 못했습니다
그런데 올해는 이렇게 매실이 달렸네요
조금더 익으면 수확할까 합니다
매실을 씻어려고 다라에 쏟아 놓았는데
향이 어찌나 좋던지 행복 그 자체였답니다
작지만 잘영근 매실이 탱글탱글 보기만 해도 침넘어갑니다
이매실은 옥매실이라고 합니다
가을농원 선녀도 처음 보았는데
향긋한 매실향에 빠져서 해마다 찾을것 같습니다
물에다 넣고 깨끗히 목욕을 시켜야 하겠지요
지하 100미터 암반수 에 몸을 정갈하게 하고 있는 중입니다
목욕하고 난 매실 더 곱고 예쁘 보입니다
통에다 매실을 넣고요
위에다 유기농 설탕을 뿌려 줍니다
이왕 먹는것 유기농 설탕으로 준비 했습니다
매실한켜 설탕 한켜 이렇게 담습니다
이름도 옥매실 참 에쁘지요~~
마치 보석이 박힌것 같습니다
이름만 옥매실이 아니라 매실이 보석 처럼 참 곱고 예쁩니다
마지막으로 위에 설탕을 매실이 보이지 않게
덮어두고 뚜껑을 꼭 닫아 두면 매실청 담기 끝~~~
가끔 한번씩 저어 주어야 삼투압이 잘 되겠지요
그래야 설탕이 매실에 있는 매실액을 잘 뽑아 낼수 있으니까
가끔 한번씩 저어 주어야 합니다
이 옥매실은 진주에 있는 류진팜에서 생산한 것인데
청매실도 있고 무농약매실도 있고 다양한 매실이 많이 있습니다
매실 필요하신분 류진팜으로 구경 가보세요